Tips de cocina para no cocineros: ¿Por qué no lavar carnes y pollo antes de cocinarlos?

Tips para evitar la contaminación cruzada en la cocina

Evitar la contaminación cruzada es una de las habilidades más importantes para cualquier cocinero. Aquí tienes más recomendaciones para mantener tu cocina segura y limpia:

§ No uses los mismos utensilios: Nunca uses el mismo cuchillo, tenedor o espátula para la carne cruda y luego para el alimento cocinado. Por ejemplo, no voltees una hamburguesa cruda con una espátula y luego la sirvas con la misma.

§ Usa toallas y paños desechables: Los paños de cocina pueden acumular bacterias. Usa papel de cocina para secar las manos o limpiar pequeñas salpicaduras mientras manipulas alimentos crudos. Si usas paños de tela, lávalos frecuentemente en la lavadora con agua caliente.

Adoptar estos hábitos hará que tu cocina sea un lugar mucho más protegido para ti y para quienes disfrutan de tu comida. El conocimiento de estas prácticas te hará un cocinero más seguro y confiado.

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Fuente: Comstat Rowland Comunicaciones Estratégicas Integrales